地中海飲食重點不在「吃哪一國的料理」，而是把餐桌上的選擇變健康：多蔬菜水果、豆類、全穀類、堅果和魚類，少一點加工食品與紅肉。簡單來說，就是讓每天的食物，變成保護血管的小幫手。